Salad Niçoise
Salade niçoise eller Nice-salat er en ekte fransk klassiker. Med denne oppskriften skjønner du hvorfor
ingredienser
3 bokser tunfisk i vann eller olje.
2 poser à 65g baby leaf mix
8 kokte og avkjølte nypoteter, i skiver
4 hardkokte egg, i båter
100 cherrytomater skjært i båter
1/2 agurk i terninger
1/2 rødløk i fine skiver
en håndfull kalamata oliven
3 bokser tunfisk i vann eller olje.
klassisk vinaigrette
Slik gjør du
- La oljen eller vannet renne av tunfisken og bryt tunfisken i mindre biter
- Fordel salat, potetskiver, egg, cherrytomater, agurk, rødløk og oliven på 4 tallerkener
- Fordel tunfisken over salatene. Hell litt vinaigrette på hver salat like før servering
- Server vinaigrette på siden for den som ønsker mer
En klassisk vinaigrette er enkelt å lage selv. Ha 1 ts fransk sennep, 1 ss eddik og 3 ss god olivenolje i et glass med lokk. Ha opp i litt tørkede urter, gjerne litt fersk hvitløk og litt nykvernet salt og pepper. Sett lokk på glasset og rist det hele sammen til en dressing