Grønnsaks-potpurri med tunfisk

Bland ristede grønnsaker med basilikum-marinert tunfisk for en herlig middelhavsvri på lunsjen.

ingredienser

1 boks tunfisk (den du liker best)
200 g humus
1 squash
½ aubergine
100 g aspargestopper
10 cherrytomater
75 g blandede oliven
Olivenolje

Slik gjør du

  1. Kutt grønnsakene i tynne strimler med en mandolin eller ostehøvel, og børst dem med litt olivenolje.
  2. Grill grønnsaker, aspargestopper og tomater i et par minutter på middels varme til de får fine striper.Anrett grillede grønnsaker, oliven og tunfisk på to tallerkener. Legg til en dæsj humus og avslutt med olivenolje, pepper og salt – og kanskje litt ekstra basilikum.

Del denne oppskriften

Prøv disse

Tomatsalat med tunfisk og pepper

Vis oppskriften

Ostesmørbrød med tunfisk

Ostesmørbrød med tunfisk passer godt som frokost, lunsj eller kvelds. Det er sunt og godt, og tar lite tid å lage.

Vis oppskriften

Grønnsaksalat med tunfisk

Dette er super mat å servere både til lunsj og middag, og ikke minst når man har gjester. Når vi legger opp salaten på denne måten, kan alle plukke og mikse og ta sine favoritter.

Vis oppskriften
Se mer