Sunny-side mackerel
Egg, løk i lake og spinat i smør på rugbrød sammen med din utvalgte makrell i tomat? Ingen bedre måte å starte dagen på enn med denne herlige makrell-fristelsen!
ingredients
Rugbrød
1 håndfull blader baby-spinat
1 egg fra frittgående høns
Makrell i tomat
2 sjalottløk
100 ml sider-eddik
30 g brunt rørsukker
20 ml vann
En klype løkfrø
Smør
Salt og pepper
Method
- Kok opp eddik, løkfrø og sukker til det har løst seg opp.
- Skjær sjalottløk i skiver og ha skivene i den lett avkjølte laken.
- Skjær opp og rist rugbrødet.
- Stek spinaten lett i skummende smør.
- Stek et egg på middels varme og krydre med pepper.
- Legg spinaten, laken med løk og egget på rugbrødet før du fordeler makrell i tomat på skiven til slutt.
