Supermat-sardiner
Legg sardiner på en base av knuste bønner for å maksimere næringsinnhold og servere seriøst raffinert smak.
ingredienser
100 g edamamebønner
En klype knuste chiliflak
1/4 agurk
100 ml hvitvinseddik
30 g brunt rørsukker
En klype korianderfrø
1 ts kapers
Sardiner i olivenolje
Parmesanflak
Dill til garnityr
Salt og pepper
Olivenolje
Sitron – for saft
Slik gjør du
- Knus edamamebønnene med et lett dryss av olivenolje, en dæsj sitronsaft, chiliflak, salt og pepper.
- Kutt agurken i to halvdeler, bruk en liten skje til å grave ut den myke kjernen, og kutt opp kjøttet.
- Kok opp hvitvinseddik, korianderfrø og sukker til det er løst opp. Fjern fra platen og la kjøle ned i fem minutter før du har i agurk.
- Anrett retten med edamamebønner som base, sylteagurk og kapers – så sardiner, parmesan og dill.
