Sommersalat med torskelever og rabarbra

15 min
Gi karakter
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Sommersalat, enkel men raffinert salat basert på sommerens smaker.

Ingredienser

3 porsjoner

2 bokser hermetisk torskelever, avrent
1 stilk rabarbra
½ rødløk
2,5 ts sukker
Litt rapsolje
½ ts salt
1,5 ss eddik
Sesongens salater (hjertesalat, lollosalat, red rhubarb, ruccola, sikori)
4 reddiker

Vinaigrette
Eddik
Rapsolje
Salt

Slik gjør du

Kutt en stilk rabarbra i biter og bland med 2 ts sukker og noen dråper vann. La dette småkoke til det blir en kompott. Avkjøl.

Bland sesongens salater av forskjellige farger sammen med noen spiseskjeer vinaigrette og legg dem på et fat.

Kutt rødløk og bland med ½ ts sukker og litt olje og stek det lett i en panne til løken blir gylden.

Legg biter av hermetisk torskelever på toppen av salaten og pynt med reddiker og rabarbra.

Tips

Bytt gjerne ut litt av salaten med sukkererter.

Relaterte oppskrifter

Høstsalat, enkel men raffinert salat basert på høstens grønnsaker.
Havets foie gras og attpåtil en omega 3 bombe! Torskelever er perfekt til tapas som både er næringsrik og god.

Bli inspirert!

Makrell i tomat med egg

Gi karakter
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Prøv et smørbrød med makrell i tomat med egg. Næringsrikt og godt!

Ansjossmørbrød

Gi karakter
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Ansjossmørbrød er helt enkelt – Og veldig godt!

Sjekk våre tips og anbefalinger

Hva skal du lage? Her er noen anbefalte oppskrifter for deg som er ute etter inspirasjon til hvordan du kan bruke mer sunn fisk i matlagingen. Kanskje har du en oppskrift du vil dele? Send den gjerne til oss!