Cæsarsalat med sardiner
Cæsarsalaten er en verdensberømt klassiker. En salat med sardiner er et lett og grønt alternativ til tyngre middager.
ingredienser
4 porsjoner
2 bokser sardiner i extra virgin olivenolje
1 pakke bacon, ca. 120g
4 skiver loff
1 romanosalat
Dressing
1 eggeplomme
½ ts hvitvinseddik
½ ts Dijonsennep
1 dl oliven olje
salt og pepper
Slik gjør du
- Sprøstek bacon og la det renne fra seg på et flak tørkerull. Ta vare på baconfettet.
- Fjerne skorpen på loffen og skjær den til krutonger (terninger). Stek krutongene i baconfettet til de er gylne og sprø.
- Fjern de ytterste romanobladene, skyll og tørk resten. Fordel bladene på 4 tallerkener. Fordel krutonger, sardiner og knust bacon over.
- Bland ingrediensene til dressingen godt og hell det over salaten.
Dryss over litt kapers. Sardiner og kapers er bestevenner.
